matly logo
matly.no

Gresk kålsalat med granateple

Denne greske kålsalaten er enkel, fargerik og full av frisk smak. Den kombinerer sprø hodekål og rødkål med sødmen fra granateple og gulrotens naturlige friskhet. En lett dressing med olivenolje, sitron og oregano binder det hele sammen. Salaten passer perfekt til både varme og kalde retter, og holder seg godt i kjøleskapet.

Tid
15 min
Porsjoner
7
Vanskelighetsgrad
EASY
greek-cabbage-salad

Ingredienser

Gresk kålsalat med granateple

  • 1 stk hodekål – lite hode
  • 1 stk rødkål – lite hode
  • 1 stk granateple
  • 2 stk gulrøtter – store
  • 3 ss olivenolje
  • 0,5 stk sitron
  • 2 ss honning
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Fremgangsmåte

Gresk kålsalat med granateple

  1. Snitt kålen

    Fjern ytterbladene på hodekål (1 stk) og rødkål (1 stk).

    Del i fire, fjern stilken og snitt i tynne strimler med kniv, mandolin eller foodprosessor.

  2. Riv gulrøttene og rens granateple

    Skrell gulrøtter (2 stk) og riv med osehøvel eller potetskreller.

    Rens granateple (1 stk)

  3. Lag dressingen

    Visp sammen olivenolje (3 ss), saften fra sitron (0.5 stk), honning (2 ss), salt (1 ts) og pepper (0.5 ts) i en liten bolle.

  4. Fullfør salaten

    Hell dressingen over kålblandingen og vend alt godt sammen.

    Tilsett granateplekjerner rett før servering for friskhet og farge.

Kilde

Eli Torsholt