Fiskesuppe (fra suppebase)
En ferdiglaget fiskesuppebase med fløte, gulrot, sellerirot, løk og purre – perfekt når du vil ha middag på bordet raskt. Tilsett bare fisk, skalldyr eller ekstra grønnsaker, og du har en klassisk, kremet fiskesuppe som hele familien kan nyte.
Ingredienser
Hoveddel
- 1 l fiskesuppebase
- 400 g laksefilet
- 1 klype persille (valgfritt)
- 0,3 stk sitron (valgfritt)
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 stk hvitløksbaguetter (valgfritt)
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Varm opp basen
Hell fiskesuppebase (1 l) i en stor gryte. Varm opp over middels varme til det småkoker.
- Tilsett fisk og grønnsaker
Når suppen småkoker, legg i laksefilet (400 g) i biter og eventuelt grønnsaker. Gi alt et forsiktig oppkok og la småputre 3–5 minutter, til fisken er gjennomkokt og grønnsakene møre men ikke overkokte.
- Smakstilpasning
Smak til med salt (0.5 ts), pepper (0.5 ts) og eventuelt litt sitronjuice fra sitron (0.3 stk). Vær forsiktig med salt – basen kan allerede være godt krydret.
- Servering
Øs suppen i dype tallerkener. Pynt med friske urter, f.eks. persille (1 klype) og et sitronbåt ved siden. Gjerne også varme hvitløksbaguetter (1 stk).