Fiskekraft

Hoveddel

• 1 stk laurbærblad
• 0,5 stk gulrøtter
• 0,5 kg avskjær fra fisk (bein, skinn, hode)
• 0,5 ts salt
• 1 l vann
• 4 stk hele pepperkorn
• 0,5 stk gul løk

Hoveddel

1. Forbered grønnsaker og fisk

   Vask, rens og del gulrøtter (0.5 stk) og gul løk (0.5 stk) i store terninger.

2. Legg i kjele

   Ha avskjær fra fisk (bein, skinn, hode) (0.5 kg) og grønnsaker i en kjele.

3. Tilsett væske og krydder

   Tilsett vann (1 l) , salt (0.5 ts) , hele pepperkorn (4 stk) og laurbærblad (1 stk) . Kok opp under lokk, fjern skum.

4. La småkoke

   Sett på lokk og la kraften småkoke i ca. 30 min.

5. Sil kraften

   Sil fra grønnsakene og fiskebein, bruk kraften i suppe eller saus.

   
   1 porsjon gir ca. 1 liter kraft.