Eyeball Pasta – Skummelt god Halloween-pasta for barn
Denne grønne “Eyeball Pastaen” er perfekt til Halloween-feiring for barn. Med grønn tagliatelle, rød tomatsaus og “øyne” laget av tomater, mozzarella og basilikum får du en rett som både ser ekkel ut og smaker himmelsk. Den er enkel å lage, klar på under en halvtime, og garantert en suksess på ethvert spøkelsesbord.
Ingredienser
Hoveddel
- 100 g cherrytomater – halveres og kjernene fjernes
- 150 g mozzarella – mini, avrent og delt i to
- 1 bunt fersk basilikum – finhakket eller klippet i små
- 400 g tagliatelle – grønn
- 350 g tomatsaus – varmes før servering
- 4 ss pesto – røres inn i pastaen
- 2 ss fersk basilikum – finhakket, til servering
- 1 ts salt – til kokevannet
- 3 l vann – til koking av pasta
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Lag mozzarella-øyne
Halvér cherrytomater (100 g) med en skarp kniv og bruk en teskje til å fjerne frøene.
Del mini mozzarella (150 g) kulene i to og plasser en halvdel inni hver tomat.
Klipp eller skjær små sirkler av basilikumblad fra fersk basilikum (1 bunt) og legg en sirkel midt på mozzarellaen – dette blir “pupillen”.
Trykk den lett ned slik at den fester seg.
Sett de ferdige “øynene” til side. - Kok pastaen
Fyll en stor kjele med vann (3 l) og tilsett salt (1 ts).
Kok opp og ha i den grønne tagliatelle (400 g).
La den koke i 8–10 minutter, eller til den er al dente.
Sil av vannet, men behold pastaen varm i kjelen. - Varm tomatsausen
Hell tomatsaus (350 g) i en liten kjele eller stekepanne.
Varm forsiktig opp på lav varme til den er gjennomvarm, uten å koke. - Rør inn pestoen
Rør inn pesto (4 ss) og finhakket fersk basilikum (2 ss) i den varme pastaen.
Vend alt godt sammen slik at pastaen blir jevnt grønn og smakfull. - Anrett og pynt
Fordel pastaen i 4–6 serveringsboller.
Hell over litt tomatsaus på toppen, og pynt med de ferdige tomat- og mozzarellaøyne.
Legg dem slik at de “ser” på gjestene for maksimal Halloween-effekt. - Serveringsforslag
Server retten med hvitløksbrød eller små “heksefingre” laget av brøddeig og mandler for en komplett Halloween-middag. Ønskes ekstra effekt, kan du drysse litt revet parmesan som “spindelvev” over toppen.