Enkel og rask butter-chicken

Hoveddel

• 350 g butterchicken-saus – f.eks. saritas butterchicken
• 20 g cashewnøtter (valgfritt)
• 400 g kyllingfilet – i strimler
• 1 neve koriander (valgfritt)
• 2 stk nanbrød
• 2 dl ris
• 2 ss solsikke/raps/stekeolje
• 4 dl vann

Hoveddel

1. Kok ris

   Skyll ris (2 dl) godt i en sil.
   
   Ha det i en kjele med vann (4 dl), kok opp, og la det småkoke under lokk på lav varme i 20 min.
   
   

2. Stek kyllingen gyllen

   Bruk ferdig strimlet kylling, eller skjær kyllingfilet (400 g) i strimler selv.
   
   Stek kyllingen i en varm stekepanne med solsikke/raps/stekeolje (2 ss) til den får en gyllen og gjennomstekt overflate.

3. La kyllingen småkoke i sausen

   Tilsett butterchicken-saus (350 g) i stekepannen sammen med kyllingen.
   
   Rør godt, og la det småkoke i ca. 10 min til kyllingen er helt gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
   
   

4. Varm naanbrødene i ovnen

   Mens risen gjør seg ferdig, legg naanbrødene på rist midt i ovnen og varm dem på 180 °C varmluft i ca. 5 min til de er gjennomvarme.

5. Server og pynt retten

   Server butter chicken sammen med ris og varme nanbrød (2 stk) på tallerken.
   
   Topp gjerne med fersk koriander (1 neve) og et dryss knuste cashewnøtter (20 g) for ekstra smak og crunch.