Enkel hjemmelaget mokkasirup til kaffe
Denne mokkasirupen er perfekt for deg som vil ha smaken av kaffe og sjokolade uten å måtte lage en full mocha hver gang. Den lages på under ti minutter og gir deg en rik, søt sirup som passer i både varm og kald kaffe. Ved å bruke ferdigbrygget kaffe i stedet for vann får sirupen en dypere smak, men du kan også bruke vann for en mildere versjon. Oppbevar den i kjøleskapet og nyt ekte kafésmak hele uken.
Ingredienser
Hoveddel
- 200 g sukker
- 2,5 dl kaffe – ferdigbrygget, avkjølt
- 60 g kakao – usøtet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stk sylteglass
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Kombiner de tørre og våte ingrediensene
Ha sukker (200 g), kakao (60 g) og avkjølt ferdigbrygget kaffe (2.5 dl) i en middels stor gryte.
Rør godt med sleiv eller visp slik at kakaoen ikke klumper seg. - Varm opp blandingen
Sett gryten på middels varme.
Rør kontinuerlig mens sirupen varmes opp slik at sukkeret og kakaopulveret løses helt opp.
Unngå at det koker for hardt – da kan den bli bitter. - Tilsett vanilje og avkjøl
Når sukkeret er helt oppløst og blandingen er jevn, trekk gryten av varmen.
Rør inn vaniljeekstrakt (1 ts) og la sirupen avkjøles helt på benken. - Hell på flaske og oppbevar
Når sirupen er kald, hell den over i en lufttett sylteglass (1 stk) eller krukke.
Oppbevar i kjøleskap i opptil 2 uker.
Rist godt før bruk. - Serveringsforslag
Bruk 1–2 spiseskjeer sirup i varm eller kald kaffe for å lage din egen mocha hjemme.
Den er også nydelig over iskrem, i milkshakes eller til desserter.
For en kremete variant kan du blande sirupen med melk eller fløte til en mokkakrem.