Enkel blomkålgrateng
En rask og enkel grateng med blomkål, pølsebiter og purreløk, toppet med ost og bacon. Perfekt som hverdagsmiddag, servert med kokte poteter og smeltet smør. Kan også lages med brokkoli i stedet for blomkål.
Ingredienser
Hoveddel
- 1 stk blomkål
- 200 g kjøttpølse
- 1 stk purreløk
- 4 stk egg
- 2 dl melk
- 2 dl revet ost
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ts paprikakrydder – evt. muskat
- 100 g bacon (valgfritt)
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered blomkålen
Skyll blomkål (1 stk) og del den i buketter. Kok dem i lettsaltet vann i 2–3 minutter.
- Lag gratengblandingen
Legg blomkålbukettene i en ildfast form sammen med kjøttpølse (200 g) i biter og purreløk (1 stk) i ringer.
- Pisk sammen eggeblandingen
Visp sammen egg (4 stk), melk (2 dl), revet ost (2 dl), salt (0.5 ts), pepper (0.5 ts) og krydder (paprikakrydder (1 ts) eller muskat).
- Sett sammen gratengen
Hell blandingen over i formen. Topp med stekt bacon (100 g) om ønskelig.
- Stek gratengen
Stek midt i ovnen på 200 °C i ca. 25–30 minutter, til gratengen er gyllen og gjennomstekt.
- Servering
Server gratengen med kokte poteter og smeltet smør.
Tips
- Bytt blomkål med brokkoli, eller bruk en blanding, for en brokkoligrateng.
Kilde
Astrid Høiberg