Crêpes
Her finner du oppskriften på de perfekte crêpene fra Bretagne. Dette er favorittretten til alle franske barn. Legg på sukker, smør og sukker, Nutella, sjokolade, syltetøy, salt karamell, spekuloiskrem – og du vil være i himmelen!
Ingredienser
Hoveddel
- 50 g meierismør
- 1 ss maizena (valgfritt)
- 4 stk egg
- 1 l melk
- 2 klype salt
- 2 ss solsikkeolje
- 2 ts vaniljesukker
- 0,5 kg hvetemel
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Samle alt du trenger
Samle alt du trenger meierismør (50 g) maizena (1 ss) egg (4 stk) melk (1 l) salt (2 klype) solsikkeolje (2 ss) vaniljesukker (2 ts) hvetemel (0.5 kg)
- Ha melet i en stor bolle
Lag en grop i midten, det er her magien skjer.
- Knekk eggene i gropen
Ta en visp og start å blande forsiktig, mens du gradvis rører inn melet rundt
- Tilsett salt, vaniljesukker og maisenna
Det gir smak og gjør røren lett og fin.
- Hell i melken litt etter litt
Visp godt for å unngå klumper (ingen liker klumper).
- Rør inn oljen og det smeltede smøret
Det gjør pannekakene myke og hindrer at de setter seg fast i panna.
- La røren hvile
Minst 30 minutter i kjøleskapet, hemmeligheten til myke og perfekte pannekaker.
- Varm opp panna
Sett på middels varme, og smør den lett om du vil (men ofte er det ikke nødvendig).
- Hell en øse med røre i panna
Vipp panna slik at røren fordeler seg jevnt og blir tynn.
- Stek
Stek i 1–2 minutter til kanten løsner, snu pannekaken med en stekespade.
- Gjenta
Stek alle pannekakene, legg dem i en stabel på en tallerken, og hold dem varme under et rent
- Nyt!
Med sukker, syltetøy, Nutella eller hva du måtte ønske. Nyt maten!