matly logo
matly.no

Cowboy Butter Ranch Dressing

Cowboy Butter Ranch Dressing kombinerer det beste fra klassisk ranch og den rike smaken av smørsaus. Dressingen lages med majones, rømme og kulturmelk for en glatt, kremet konsistens, og får friskhet fra urter som gressløk, persille, timian og dill. Et snev av cayenne og røkt paprika gir balanse mellom varme og friskhet, mens smeltet smør binder alt sammen. Resultatet er en dressing som fungerer like godt over salater som til dip, sandwichsaus eller på varme poteter.

Tid
25 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
ranch-style-dressing

Ingredienser

Hoveddel

  • 1,25 dl majones
  • 0,6 dl rømme
  • 0,6 dl kulturmelk
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ss gressløk – finhakket
  • 1 ss persille – finhakket
  • 2 ts timian – finhakket
  • 2 ts hvitløk – finhakket eller presset
  • 1 ts dill – finhakket
  • 1 ts løkpulver
  • 0,5 ts røkt paprikapulver
  • 0,25 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 0,1 ts kajennepepper
  • 0,1 ts chiliflak
  • 0,6 dl usaltet smør – smeltet og lett avkjølt

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered urtene

    Skyll og tørk gressløk (1 ss), persille (1 ss), timian (2 ts) og dill (1 ts).

    Hakk alle urtene fint og sett til side.


    Skrell hvitløk (2 ts), fjern eventuelt den grønne spiren i midten, og finhakk eller press den med hvitløkspresse.

  2. Lag base til dressingen

    Visp sammen majones (1.25 dl), rømme (0.6 dl), kulturmelk (0.6 dl), dijonsennep (1 ss) og sitronsaft (1 ts) i en middels stor bolle til blandingen er jevn og kremet.

  3. Tilsett krydder og urter

    Rør inn hvitløk, gressløk, persille, timian, dill, løkpulver (1 ts), røkt paprikapulver (0.5 ts) , salt (0.25 ts), pepper (0.25 ts), kajennepepper (0.1 ts) og chiliflak (0.1 ts).

    Visp til alt er godt blandet.

  4. Tilsett smøret

    Smelt usaltet smør (0.6 dl) i en liten kjele eller mikrobølgeovn, og la det avkjøles ca. 3 min.

    Visp det deretter sakte inn i dressingen mens du rører kontinuerlig, slik at den får en glatt og fyldig konsistens.

  5. Smak til og avkjøl

    Smak til med mer salt, pepper eller sitron om ønsket.

    Hell dressingen over i en glasskrukke med tett lokk, og sett i kjøleskapet i minst 30 min før servering for å la smaken sette seg.

  6. Serveringsforslag

    • Hell over friske salater med kylling eller biff.

    • Bruk som dip til grønnsaker, potetbåter eller kyllingvinger.

    • Smør på sandwicher i stedet for majones.

    • Server til bakte poteter eller grillet mais.

    https://www.instagram.com/reel/DQUQyJskakZ/embed