Cottage cheese pizzabowl

Name: Cottage cheese pizzabowl
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 450 g cottage cheese; 1.5 dl pizzasaus; 0.5 stk grønn paprika; 0.25 stk rødløk; 0.5 dl oliven; 16 skive pepperoni; 1 ts italiensk krydder; 0.5 ts chiliflak; 100 g mozzarella; 30 g parmesan; 1 neve basilikum

En enkel og proteinrik pizzabowl der cottage cheese erstatter den tradisjonelle pizzabunnen. Cottage cheese blandes med pizzasaus, grønnsaker, pepperoni og italienske urter før det hele toppes med mozzarella og parmesan og gratineres til osten bobler og får gylne flekker. Resultatet er en kremet, mettende og lavkarbovennlig middag med alle de klassiske pizzasmakene, men uten deig. Retten lages på litt over 20 minutter og passer perfekt når du vil ha noe raskt og godt.

Tid

22 min

Porsjoner

Vanskelighetsgrad

EASY

Ingredienser

Hoveddel

Pizzabowl

450 g cottage cheese – helst original
1,5 dl pizzasaus

Fyll

0,5 stk grønn paprika
0,25 stk rødløk
0,5 dl oliven – grønne eller svarte
16 skive pepperoni

Krydder

1 ts italiensk krydder
0,5 ts chiliflak

Topping

100 g mozzarella – revet
30 g parmesan – finrevet
1 neve basilikum – friske blader

Fremgangsmåte

Hoveddel

Forbered grønnsakene
Skyll grønn paprika (0,5 stk), fjern frø og stilk og skjær den i små terninger.

Skrell rødløk (0,25 stk) og skjær den i tynne skiver.

La oliven (0,5 dl) renne av og skjær dem i skiver.

Skjær pepperoni (16 skive) i mindre biter, men spar noen hele skiver til toppen.
Bland pizzabunnen
Ha cottage cheese (450 g) i en bolle og rør inn omtrent to tredjedeler av pizzasaus (1,5 dl).

Krydre med italiensk krydder (1 ts) og chiliflak (0,5 ts).

Vend inn omtrent halvparten av paprikaen, rødløken, olivenene og pepperonien.
Fordel i formene
Sett frem Ildfaste porsjonsformer og fordel cottage cheese-blandingen jevnt mellom dem.

Fordel resten av pizzasausen over blandingen.
Legg på toppingen
Fordel mozzarella (100 g) og parmesan (30 g) over formene.

Topp med resten av paprikaen, rødløken, olivenene og pepperonien.
Gratiner pizzabowlene
Forvarm ovnen til 230 °C over- og undervarme.

Sett formene midt i ovnen og stek i 10–12 minutter, til osten har smeltet og bobler.

Bruk gjerne grillelementet det siste minuttet dersom du ønsker en mer gyllen overflate.
Serveringsforslag
Grovhakk basilikum (1 neve) og dryss den over de varme pizzabowlene rett før servering.

Server som den er, eller sammen med en frisk grønn salat.

Næringsinnhold per porsjon

615 kcal · 56 g protein · 35 g fett · 17 g karbohydrat · 3,4 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.