matly logo
matly.no

Cloud Bread 2.0

Et moderne take på den internett-berømte low-carb brødet. Denne versjonen er luftigere, mer stabil og rikere på protein takket være gresk yoghurt. Sesamfrøene på toppen gir en mild nøtteaktig aroma og litt crunch – noe som gjør dette brødet både funksjonelt og smakfullt. Perfekt som frokost, snack eller som base til pålegg.

Tid
35 min
Porsjoner
6
Vanskelighetsgrad
EASY
2017-11-05-07-45-00

Ingredienser

Hoveddel

  • 4 stk eggehvite
  • 3 ss gresk yoghurt – naturell (2 % eller 5 % fett)
  • 1 ts sitronsaft – evt. vinsteinpulver
  • 1 klype salt
  • 1 ss sesamfrø – til topping

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forvarm ovnen

    • Sett ovnen på 150 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.

  2. Pisk eggehviter

    • Ha eggehvite (4 stk) i en ren, tørr bolle. Tilsett salt (1 klype) og sitronsaft (1 ts). Pisk til stive topper.

  3. Rør inn yoghurt

    Visp gresk yoghurt (3 ss) glatt i en egen bolle.

    Vend den forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene med en slikkepott.

    Ikke rør for mye – luften må bevares.

  4. Form rundinger

    Fordel massen i 6 like store klatter på stekebrettet.

    Form dem lett runde med baksiden av en skje.

  5. Topp og stek

    Strø over sesamfrø (1 ss).

    Stek midt i ovnen i ca. 25 min, til de er lett gylne og faste.

  6. Avkjøl

    La skybrødene hvile på brettet i 10 min.

    De setter seg mens de kjøler ned.

    Serveringstips

    • Bruk som base til åpne sandwicher eller frokost-toast.

    • Prøv med kremost, avocado eller røkt tofu som topping.

    • Tilsett krydder eller urter i røra (f.eks. hvitløkspulver eller za’atar) for en mer smakfull variant.

Kilde

veggie vibes and vines