matly logo
matly.no

Chili med søtpotet og italiensk pølse

En varmende og mettende chili med søtpotet, italiensk pølse, paprika og tomat. Søtpoteten gir både mild sødme og en fyldigere konsistens, mens chili, oregano og cayennepepper gir varme og dybde. Hele middagen lages i én gryte og toppes med avokado, rømme og frisk persille. Perfekt høstmat når du vil ha noe enkelt, kraftig og smakfullt.

Tid
50 min
Porsjoner
6
Vanskelighetsgrad
EASY
Hearty Chili with Avocado and Cream

Ingredienser

Hoveddel

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk gul løk
  • 1 stk rød paprika
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss tomatpuré
  • 450 g salsiccia-pølse – rå, uten skinn
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts oregano – tørket
  • 0,5 ts hvitløkspulver
  • 0,25 ts cayennepepper
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper – nykvernet
  • 1 kg søtpotet
  • 7 dl kyllingkraft
  • 1 boks hermetiske hakkede tomater – à ca. 400 g
  • 1 stk avokado
  • 150 g rømme
  • 1 neve bladpersille

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered grønnsakene

    Skrell og finhakk gul løk (1 stk).

    Skyll rød paprika (1 stk), fjern frø og stilk og skjær den i små terninger.

    Skrell og finhakk hvitløk (3 fedd).

    Skrell søtpotet (1 kg) og skjær den i terninger på ca. 2–3 cm.

    Del avokado (1 stk) i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i terninger.

    Skyll og grovhakk bladpersille (1 neve).

  2. Fres løk og paprika

    Varm olivenolje (2 ss) i en stor gryte på middels varme.

    Tilsett løk og paprika og stek i 6–7 min til grønnsakene er myke.

    Ha i hvitløken og fres videre i 1 min.

  3. Brun pølsen

    Rør inn tomatpuré (1 ss) og stek den i 1 min.

    Tilsett salsiccia-pølse (450 g) og del kjøttet opp med en sleiv.

    Stek i 6–7 min til pølsekjøttet er gjennomstekt og lett brunet.

  4. Tilsett krydderet

    Rør inn:

    • chilipulver (1 ss)

    • oregano (1 ts)

    • hvitløkspulver (0,5 ts)

    • cayennepepper (0,25 ts)

    • salt (1 ts)

    • pepper (0,5 ts)

    La krydderet steke sammen med kjøttet i 1 min.

  5. Kok chilien

    Tilsett i gryten:

    • søtpotet

    • kyllingkraft (7 dl)

    • hermetiske hakkede tomater (1 boks)

    Kok opp, senk varmen og legg på lokk.

    La chilien småkoke i 15–18 min til søtpoteten er mør, men fortsatt holder formen.

  6. Serveringsforslag

    Fordel chilien i dype skåler.

    Topp hver porsjon med avokado, en skje rømme (150 g) og hakket persille.

Næringsinnhold per porsjon

549 kcal · 22 g protein · 32 g fett · 38 g karbohydrat · 4,9 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.