Brente mandler i airfryer
Brente mandler i airfryer er den raske, ryddige og idiotsikre måten å lage denne klassikeren på. Ingen gryte, ingen konstant røring og ingen fastbrent sukker på komfyren. Airfryeren gir jevn varme og god kontroll, slik at mandlene blir perfekt karamelliserte, sprø utenpå og med tydelig smak av ristede nøtter og kanel. Dette er klassisk julegodt, men funker like bra resten av året som snacks, kaffetilbehør eller hjemmelaget gave. Resultatet er søtt, sprøtt og farlig lett å spise opp før de rekker å avkjøles.
Ingredienser
Hoveddel
- 200 g mandler – rå, med eller uten skall
- 100 g sukker
- 0,5 dl vann – kaldt
- 1 ts kanel
- 0,25 ts flaksalt (valgfritt) – valgfritt, for balanse
- 1 stk airfryer
- 1 stk bakeark
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered utstyret
Legg bakepapiret i bunnen av airfryerkurven og sørg for at det ligger flatt.
Sett airfryeren klar på benken. - Bland ingrediensene
Ha mandler (200 g) i airfryerkurven.
Tilsett sukker (100 g), vann (0,5 dl), kanel (1 ts) og flaksalt (0,25 ts).
Rør grundig med en skje slik at alle mandlene er jevnt dekket av sukkerblandingen. - Stek mandlene
Sett airfryeren på 200 °C og stek i 12–15 minutter.
Etter ca. halvparten av tiden, trekk ut kurven og rør forsiktig slik at sukkeret karamelliserer jevnt og mandlene ikke brenner seg. - Avkjøl og sett
Når mandlene er ferdig stekt og ser gyllenbrune ut, hell dem utover på bakepapiret på benken eller et bakebrett.
Skill dem litt fra hverandre og la dem avkjøles helt slik at karamellen stivner. - Serveringsforslag
Server brente mandler som snacks, til kaffe eller te, eller pakk dem i små poser som spiselig gave.
De er også gode grovhakket over iskrem, yoghurt eller desserter.