Blomkålris
Blomkålris er et lett og allsidig tilbehør som kan erstatte vanlig ris eller couscous. Den lages ved å rive blomkålen grovt og steke den lett i panne, ofte med hvitløk og litt sitronsaft for ekstra smak. En smart måte å øke grønnsaksandelen i måltidene på, samtidig som man reduserer karbohydratene.
Tid
30 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Ingredienser
Blomkålris
- 1 stk blomkål
- 1 fedd hvitløk
- 0,5 stk sitron
- 2 ss margarin – flytende eller smør
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Fremgangsmåte
Blomkålris
- Forbered blomkålen og hvitløken
Rens blomkål (1 stk) og riv den grovt på et rivjern (eller bruk food processor). Skrell hvitløk (1 fedd) og riv eller finhakk den.
- Sitronsaft
Press saften fra sitron (0.5 stk) over den revne blomkålen og hvitløken, og bland godt.
- Steking
Smelt margarin (2 ss) (eller smør) i en stekepanne over middels varme. Tilsett blomkål- og hvitløkblandingen og stek i ca. 2–5 minutter, rør jevnlig.
- Smakstilsetning
Smak til med salt (0.5 ts) og pepper (0.25 ts). Juster krydder etter egen smak.