matly logo
matly.no

Amish frokostform med bacon, poteter og ost

En solid frokostform som kombinerer sprøstekt bacon, gyldne poteter, luftige egg og tre typer ost. Casserolen er rask å røre sammen, passer perfekt når du vil mette mange, og kan forberedes kvelden før. Cottage cheese gir retten en kremet konsistens som skiller den fra vanlige eggeformer. Server varm med en frisk salat, litt frukt eller brød ved siden av.

Tid
55 min
Porsjoner
12
Vanskelighetsgrad
EASY
amish-frokostform

Ingredienser

Hoveddel

  • 450 g baconterninger
  • 1 stk gul løk – hakkes fint
  • 6 stk egg – piskes lett
  • 400 g poteter – evt. tinte potetterninger
  • 200 g cheddar – rives
  • 375 g cottage cheese – 4%
  • 140 g sveitserost – evt. jarlsberg, norvegia
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 stk ildfast form – 33×23 cm, smøres

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered løk og poteter

    Skrell gul løk (1 stk) og hakk den fint.

    Skrell poteter (400 g) og riv dem grovt.

    Legg den revne poteten i et kjøkkenhåndkle og press ut mest mulig væske.

    Hvis du velger tinte potetterninger, tin dem helt og tørk dem godt før bruk.

  2. Stek bacon og løk

    Varm stekepannen på medium varme.

    Stek baconterninger (450 g) til de blir sprø.

    Tilsett den hakkede løken og stek til den er myk og lett gyllen.

    Hell av alt overflødig fett.

  3. Pisk eggene

    Visp egg (6 stk) lett i den store bollen til de er jevne.

  4. Bland inn oster og poteter

    Rør inn de grovrevede potetene.

    Tilsett revet cheddar (200 g), cottage cheese (375 g) og revet sveitserost (140 g) eller Jarlsberg.

    Bland til alt er godt fordelt.

  5. Tilsett baconblandingen

    Vend inn bacon og løk.

    Krydre med salt (1 ts) og pepper (0,5 ts) og rør jevnt.

  6. Fyll formen

    Smør bakeformen.

    Legg i bakepapir hvis du ønsker lettere rengjøring.

    Hell røren i formen og jevn ut med slikkepott.

  7. Stek formen

    Sett formen midt i ovnen på 175 °C og stek i 35 til 40 minutter, til midten er fast og en kniv kommer ut ren.

  8. La formen hvile

    La den stå i 10 min før du skjærer den opp.

    Dette gjør konsistensen fastere.

  9. Serveringsforslag

    Server med frisk frukt, grønn salat, sprøstekt brød eller en klatt crème fraîche.

    Passer også godt som en del av en større brunchbuffet.